Описание страусов

     Взрослый страус-самец весит около 120-150 кг (самка 100-120 кг) при 
высоте 180-230 см. Большие глаза, диаметром около 5 см, занимают примерно 
одну треть объема головы страуса. Их прикрывают веки (верхнее и нижнее) 
с тонким опушением, которое выглядит как длинные ресницы. Глаза также имеют 
развитую мигающую мембрану (третье веко), которая движется от внутреннего к 
наружному углу глаза, защищая его от пыли и песка.
     Благодаря очень длинной и гибкой шее и особому расположению глаз 
страусы обладают отличным зрением и очень хорошим кругозором. Этому 
способствуют гибкость шеи и расположение глаз. Птицы фокусируют объекты, 
находящиеся на дальнем расстоянии, что помогает им и другим животным, 
находящимся с ними на пастбище, избежать опасности.
     Уши страуса в виде отверстий расположены в задней части головы и 
закрываются клапанами. Голова в сравнении с размером тела страуса и длиной 
шеи очень мала. Она сверху плоская, с лысиной. Ноздри клюва также 
прикрываются мембраной. Расположение и чувствительность этих мембран 
имеют значение при оценке страусами качества воды и корма. Это надо 
учитывать при организации их кормления в неволе. Частицы корма должны быть 
в меру крупными, так как порошкообразная пища может нарушить функцию 
дыхательной системы страуса.
     Длинная шея поддерживается 19 грудными позвонками. Грудная кость 
представляет собой большую пластинку, которая защищает внутренние органы. 
Киль отсутствует, следовательно, нет места для прикрепления грудной
мускулатуры.
     У страуса длинные ноги с оголенными голенями и бедрами. Большие пальцы 
и перепонка между ними позволяют поддерживать массу тела. Птица на бегу 
может развивать скорость до 80 км в час при длине шага до 8 метров. 
     Минимальная скорость — 3 км в час. Плюсны покрыты спереди чешуйками, 
придающими характерный внешний вид коже. Мышцы ноги в основном крепятся 
на развитой берцовой кости и бедре. У полностью развитого страуса часть ноги, 
покрытая кожей, исключая пальцы, может обеспечить выход 18-20 кг красного 
мяса.
     На ноге африканского страуса имеется только два развитых пальца. Это 
единственная птица, у которой в процессе эволюции из четырех пальцев
сохранились только третий и четвертый. Последний прекрасно развит, имеет 
снизу широкое упругое мозолистое утолщение и оканчивается мощным когтем 
длиной около 7 см. 
     Страус может нанести серьезную рану, когда бьет ногами вперед и 
вниз с силой, эквивалентной более 30 кг на один квадратный сантиметр. Третий 
палец значительно меньше и служит страусу для поддержания равновесия. Два 
пальца и перепонка между ними позволяют этой птице поддерживать массу тела, 
так как поворачивается она из стороны в сторону легко и быстро, может 
«танцевать» и бегать. Хорошо развитые мышцы находятся в области таза, 
поясницы и крестца, другая часть мускулатуры покрывает позвоночный отдел 
грудной клетки.
     Крылья страусов очень малы в сравнении с размером их тела и покрыты 
роскошным оперением. Ими страусы пользуются для балансировки тела, 
обороняясь от сородичей или других животных, во время «танцев» в брачный 
сезон, а также для защиты яиц или птенцов в гнезде. Самцу крылья помогают, 
когда он ногами очищает гнездо для самки в период кладки яиц.
     В среднем, потомство одной самки страуса составляет 40 птенцов в год. 
Птенцы достигают рыночного веса через 10-11 месяцев после рождения, дают 
от 1,5 до 2,0 тонн мяса, 50 кв.м. кожи и 30 кг перьев. Процентное содержание 
живого веса в страусах намного выше, чем у других сельскохозяйственных 
животных, таких как крупный рогатый скот, овцы и даже домашняя птица, 
и составляет 40-50 процентов. Продуктивный период самки страуса длится 
до 40 лет.
     Сегодня кожа страуса может считаться наиболее рентабельным продуктом 
этой отрасли животноводства. 
     Особая актуальность этого вида продукции связана с 
повысившимся в последнее время спросом на экзотические виды кожи - кожу 
змеи, крокодила и, конечно, страуса. Помимо высоких потребительских качеств 
износостойкость, гибкость, устойчивость к воде, страусиная кожа привлекает 
дизайнеров и производителей своей неповторимой фактурой. Ее гладкая 
поверхность украшена крохотными, равномерно разбросанными бугорками 
фолликулами, образующимися у основания пера. Подделать страусиную кожу очень 
трудно, поскольку настоящие фолликулы возвышаются над поверхностью кожи и 
при поглаживании издают характерный скрип. Наиболее подходящий возраст для 
получения кожи - 10-14 месяцев, к этому моменту общая площадь кожи, 
пригодной к переработке, составляет 1.1-1.5 кв. метров.
     Мясо страуса - исключительно нежное с характерным приятным вкусом. Мясо 
этих птиц отличается очень низким содержанием холестерина - не более 32 мг 
на 100 гр, высоким содержанием белка - около 22%, богатым набором 
микроэлементов. 
     Для кулинаров важным обстоятельством является тот факт, что это очень 
постное мясо (филе содержит только 1.2% жира), которое не становится жестким 
при термической обработке. Кроме того, страусятина очень хорошо впитывает 
разнообразные специи, что позволяет использовать это мясо для приготовления 
традиционных блюд мексиканской, китайской, итальянской кухни. Оптимальный 
возраст птицы для забоя приходится на 10-11 месяцев. При разделке одной туши 
общим весом около 100 кг можно получить до 50 кг чистого мяса.
                                  
                             СОДЕРЖАНИЕ СТРАУСОВ

                                    Цыплята
       
     Важным периодом в выращивании страусов являются первые десять дней. 
От того, как легко сможет цыплёнок перейти с запасов желтка на обычный корм, 
во многом зависит его будущая продуктивность и как следствие прибыль фермера. 
     Очень важно иметь качественное покрытие пола в боксах для цыплят. Часто, 
по причине скользкого пола, у цыплят наблюдается искривление или поворот ног. 
     Можно предотвратить - лечить только массажем. Целесообразно 
использовать перфорированную резину или коврики "искусственная трава".
     Не допускайте скученности цыплят! Страусы хорошо содержатся в условиях 
интенсивного откорма. Однако, недостаток площади, особенно у птенцов, 
является причиной стрессов, которые могут привести к ослаблению иммунной 
системы и следовательно, к более высокой потере поголовья. Многие 
рекомендуют содержать птиц в группах от 10 до 15 особей, чтобы избежать 
стрессов и оптимизировать их потенциал роста.
     В любом случае страусята должны иметь возможность бывать на открытом 
воздухе. Это необходимо, потому что они нуждаются в прямом солнечном свете, 
а также и в большом пространстве для прогулок. Лампы искусственного 
облучения в некоторой степени способны заменить естественный солнечный 
свет, но надеяться только на них нельзя - рахит неизбежен.
     До сих пор не понятно, или страусы очень любознательные, или им просто 
всё равно, что клевать. Клюют они постоянно, разве, что не во сне. Когда не 
хватает пищи, они клюют что попало, поэтому наряду с концентратами 
обязательно нужно сено, капуста, морковь, тыква.
     Во первых заняты и люди и страусы, во вторых очень удобно скармливать 
некоторые формы жирорастворимых витаминов, в третьих-меньше выщипывают 
друг у друга перья.
  
                                 Птица на откорме

     Если дело происходит зимой, постепенно снижайте температуру в помещении. 
Наши страусы в возрасте трёх месяцев находились в помещении с температурой 
5-7 градусов тепла. Поначалу было непривычно, собирались в большие кучи. 
     В течении трёх-пяти дней всё нормализовалось-привыкли. Полезно иметь 
минимальную разницу температур в помещении и вне его. Ни один из наших 
питомцев пока не простудился.
     Разговоры о том, что страусов нужно разводить в тишине, 
подальше от дорог-ерунда. Важно не менять обстановку резко.
     Не ленитесь почаще убирать за скотинкой! Внизу скапливается аммиак, 
вентиляторы могут не справиться, а человек не заметить. 
     Содержите выгульные площадки в чистоте. Проверяйте на наличие 
посторонних предметов. Весной обязательно очищайте 
загоны ото льда, присыпайте песком. У страуса скорость приличная, а тормозов 
почти нет, так что могут случиться переломы шеи, крыльев и прочих 
конечностей страуса. Лечить переломы ног у страуса бесполезно. 
     Так что очень возможно, что работа и средства, потраченные на то, 
что бы его вырастить, пойдут тому же страусу под хвост, только из-за того, 
что поленились или забыли подготовить выгул.
     Принято считать, что страусы агрессивны только в период спаривания. 
     Существует несколько книг по страусоводству, существует множество 
статей на тему страусоводства, но ничто не заменит Вам, Ваш собственный опыт. 
     
                              Питание взрослой птицы

      Питание взрослой птицы может базироваться на корме для кур-несушек 
ПК-1, для птенцов - на ПК-6, ПК-5 с учетом некоторых уточнений. Кроме того, 
корм для птенцов и для взрослой птицы на период яйцекладки должен быть 
обогащен специальными витаминными добавками (премиксами) и тщательно 
вымешан. 
      Потребление корма для взрослой птицы 2-2,5 кг в день. Самое главное 
для страусов - правильное содержание протеина в кормах, соотношение 
кальций/фосфор и постоянный доступ к грубым кормам (выпас либо сено). 
     Общие рекомендации по проценту протеина в зависимости от возраста 
птицы: 0-1 мес - 12%, 1-3 мес - 18-20%, 3-11 мес - 15-16%, старше 
11 мес - 12% (возможны некоторые отклонения в разных источниках). 
     Неполноценное кормление молодняка чаще всего приводит к гибели птицы, 
у взрослой птицы снижается способность к размножению, качество мяса и кожи.